По тематике сервера нам нужно было сделать вечную ночь и через некоторые промежутки времени выполнять команду time add. Мы написали плагин который это делал: ставил цикл дня на false, ставил время ночи, и выполнял команду time add. Но теперь нам не нужна вечная ночь, мы убрали плагин и изменили игровое правило смены дня и ночи на true. Но после рестарта сервера все равно ставится false.
Удалось выяснить что проблема где то за пределами папки world. Пробовал убрать ее, но в новом мире все равно doDaylightCycle меняется на false.
Sponge вот такой стоит: spongeforge-1.12.2-2825-7.1.6-RC3693.jar
список плагинов 
список модов 