Вместо обычного спигота возьми PaperSpigot, получишь меньше расход оперативы и выше производительность(могут быть мелкие незначительные баги). С этим ядром и на 1Гб оперативы 20 игроков спокойно потянет, еще и останется(вру, еще и от плагинов зависит).
За IronChest лично я у себя ни разу не замечал косяков, тайминги, профайлер и мод LagGoogles никогда на него не ругались, Драконик жрет много сам по себе, при чем именно на проц давит, ic2 вроде бы легкий, но там дюпов туево тутуево, BC говорят не стабилен(сам не юзал, ничего сказать не могу), Forestry вроде бы нормально пашет, хотя там был недавно дюп жидкостей при помощи пипетки, хз фиксанули или нет. Модов у тебя на губке немного, но среди них драконик, так что в целом тебе верно сказали сколько оперативы под губку выделять.
Термос не юзал, ничего сказать не могу.